أفضل أنواع السكر الطبيعي: 7 بدائل طبيعية للسكر الأبيض
بسبب أضرار السكر الأبيض الكثيرة يبحث الكثير من الأشخاص عن أفضل أنواع السكر الطبيعي ليكون بديلاً عن السكر العادي الذي قد يتسبب في بعض الأضرار للجسم. وللعلم فوجود نسبة من السكريات في الجسم له العديد من الفوائد أهمها إمداد الجسم بالطاقة اللازمة ومنح مذاق جيد لبعض الأطعمة والمشروبات مما يحسن المزاج العام للشخص. ولكن السكر العادي له العديد من الأضرار أبرزها أن الجسم يُصبح عُرضة للسمنة وزيادة الوزن وتجمع دهون البطن بالإضافة إلى وجود خطر الإصابة بتسوس الأسنان. وخلال هذا المقال سنتحدث عن أفضل أنواع السكر الطبيعي، وكذلك أبرز البدائل المتاحة للسكر الأبيض بالإضافة إلى الفرق بين السكر الطبيعي والصناعي ومصدر السكريات الطبيعية.
ما هي أفضل أنواع السكر الطبيعي؟
السكر من المكونات التي تُمِد الجسم بالطاقة والتي لا يمكن الاستغناء في المشروبات أو الأطعمة اليومية سواء كانت هذه الأطعمة مخبوزات أو أطعمة معلبة.
ولكن تكمن مشكلة السكر في أن الإفراط فيه يسبب العديد من المشاكل الصحية أبرزها مرض السكري وتسوس الأسنان والسمنة، وفيما يلي سنتحدث عن بدائل السكر الطبيعية التي يُنصَح بها:
العسل
من أفضل أنواع السكر الطبيعي وذلك بسبب أن طعم العسل أحلى قليلاً من السكر مما يسمح لك بإضافة كمية أقل منه إلى طعامك وشرابك مقارنة بالسكر العادي.
ويعتبر الجلوكوز والفركتوز من أهم مكونات العسل ولكن بشكل مستقل غير مدمج عكس السكر الأبيض بالإضافة إلى وجود نسبة من المعادن المفيدة للجسم.
ولكن يجب الأخذ في الاعتبار أنه ليس من الجيد الإكثار من العسل لأنه أيضاً يحتوي على نسبة كبيرة من السعرات الحرارية. لذا فهو لن يكون مناسباً لك إذا كنت تتناول اكلات قليلة السعرات الحرارية لدعم نظامك الغذائي لفقدان الوزن.
سكر الستيفيا
من أهم بدائل السكر الطبيعية ويتم استخلاصه من أوراق شجر الستيفيا، الميزة في هذا السكر الطبيعي أنه خالي من السعرات الحرارية ومذاقه أحلى من السكر الأبيض العادي.
من الممكن أن يتواجد سكر الستيفيا بصورة سائلة أو على هيئة حبيبات، ولكن يجب الحذر أثناء استخدام هذا السكر لأنه قد يسبب بعض المضاعفات مثل الانتفاخات والغثيان.
محليات الفاكهة كالتمر
استخدام الفاكهة كمحليات بديلاً عن السكر هي أحد أفضل الخيارات الطبيعية فمثلاً نجد أن التمر من أفضل أنواع السكر الطبيعي كمذاق وكفوائد صحية للجسم.
يتم استخدام التمر بعد هرسه ويُضاف للوجبات والمشروبات ولكن مشكلة التمر أنه اختيار غير جيد لمرضى السكري لأنه يتسبب في رفع مستويات سكر الدم لهم.
سكر جوز الهند
يعتبر من بدائل السكر الطبيعية المتميزة لأنه يوجد به مؤشر جلايسيمي منخفض ويوجد به العديد من المعادن المفيدة مثل الحديد، البوتاسيوم، الزنك والكالسيوم.
سكر جوز الهند يُستخلص من عصارة شجر جوز الهند ويتميز هذا النوع من السكر بأنه سريع الذوبان في المشروبات الساخنة والباردة ويحافظ على الجسم من تخزين الدهون.
الدبس الطبيعي
واحداً من أفضل أنواع السكر الطبيعي الذي يتم استخلاصه من قصب السكر عن طريق غلي قصب السكر أكثر من مرة حتى يظهر السائل الأسود الداكن المائل للبني.
هذا السائل الذي يظهر هو الدبس الطبيعي وله مؤشر جلايسيمي منخفض وله العديد من الفوائد كعلاج حب الشباب وفقر الدم، ويحتوي على الكثير من الفيتامينات والمعادن المفيدة.
شراب القيقب
أحد بدائل السكر الطبيعية وهو سائل ذو طعم جيد ويخرج من عصارة شجر القيقب ولكن يُنصح باستخدامه بشكل معتدل دون الإفراط أيضاً.
سكر الأليلوز
يتم استخلاصه من عدد من الأغذية النباتية كالتين، والكيوي والزبيب وأبرز ما يميزه أنه قليل السعرات الحرارية ولكن الإكثار منه يسبب مشاكل بالجهاز الهضمي.
ما هي السكريات الصحية
نظراً للحاجة إلى السكر في الكثير من الأغذية والمشروبات زادت الطلب على البحث عن استخدام سكريات صحية أقل خطراً وضرراً من السكر الأبيض العادي.
وذلك لأن السكر التقليدي له العديد من الأضرار كالإصابة بمرض السكري، وزيادة نسبة الكوليسترول في الدم وخطر السمنة وتسوس الأسنان بالإضافة لأخطار الإصابة بارتفاع ضغط الدم وأمراض القلب.
لهذا يجب الحرص على التقليل قدر الإمكان من نسبة السكريات في الجسم والبحث عن أفضل أنواع السكر الطبيعي بديلاً للسكر الأبيض وفيما يلي أهم السكريات الصحية التي يمكن استخدامها:
- سكر الأليلوز.
- العسل.
- التمر.
- الدبس.
- سكر ستيفيا.
- سكر جوز الهند.
بديل السكر للرجيم
ينتشر عند الكثيرون أن بدائل السكر تساعد على الرجيم وإنقاص الوزن، ولكن نجد أن هذا يساعد على خفض نسبة السعرات الحرارية على المدى القصير وليس المدى البعيد.
ولكن في كل الأحوال فهذه البدائل أفضل من السكر الأبيض الذي يساعد على زيادة الوزن، وفيما يلي سنتحدث عن أفضل أنواع السكر الطبيعي والصناعي للرجيم كبدائل للسكر الأبيض:
- بودرة التمر حيث أنها غنية بالمعادن والفيتامينات كما أن للتمر فوائد صحية عديدة ولكن لا يجب الإكثار منها لأنه يسبب الحموضة والانتباه لكمية السعرات الحرارية بها.
- سكر ستيفيا هو بديل طبيعي من شجر الستيفيا ولا يحتوي على سعرات حرارية ولكنه فاتح للشهية أحياناً ويمكن أن يؤثر على القلب في حال تناوله بكميات كبيرة.
- الأريثريتول هو بديل طبيعي للسكر موجود في عدد من الفواكه يتم استخلاصه بطريقة صناعية ويتميز بأنه ذو سعرات حرارية منخفضة.
- السكرالوز من أشهر بدائل السكر استخداماً بين الأفراد والشركات ويحتوي على نسبة قليلة من السعرات الحرارية ويتواجد في الأسواق بأسماء تجارية مختلفة.
الفرق بين السكر الطبيعي والصناعي
السكر الطبيعي هو أحد أنواع السكر الموجودة في عناصر طبيعية مثل النباتات والفواكه، والعسل الذي يعتبر أحد أفضل أنواع السكر الطبيعي.
ويتميز السكر الطبيعي بأنه يساهم في رفع مستويات السكر في الدم بصورة بطيئة وإمداد الجسم بالكميات اللازمة من السكر التي تمنح الجسم الطاقة المطلوبة.
أما السكر الصناعي فيتم تصنيعه في المختبرات من بعض المواد الكيميائية بعضها طبيعي وبعضها صناعي ويحتوي السكر الصناعي على كمية قليلة من السعرات الحرارية.
ولكن بشكل عام لا يُنصح بتناول السكر الصناعي لاحتمالية تأثيره بشكل سلبي على الجسم ولأنه يُعتَقَد أن أضرارها أكثر من فوائدها لهذا يُفضل السكر الطبيعي عنها.
بديل السكر في الحلويات
فيما يلي أفضل بديل للسكر في الحلويات للراغبين في تجنب استخدام السكر الأبيض والاعتماد على أحد أفضل أنواع السكر الطبيعي:
- السكر البني الهندي الذي يمتاز بمذاقه المميز والذي يمكن استخدامه كبديل جيد للسكر الأبيض في صناعة الحلويات.
- سكر الستيفيا يوجد به عدد قليل من السعرات الحرارية ولكن له مذاق حلو وبالتالي هو بديل مميز للسكر في الحلويات.
- عسل النحل فبالإضافة لكونه أحد العناصر التي ينصح بها العديد من الأطباء نظراً لفوائده الكثيرة إلا أنه بسبب مذاقه الحلو يمكن استخدامه كبديل للسكر بالحلويات.
- التمر حيث يُستخدَم بعد طحنه وتجفيفه ويمكن أن يعطي طاقة عالية للجسم.
أفضل محلي طبيعي
إذا كنت تريد الاستغناء عن السكر الأبيض فعليك باللجوء إلى المحليات الطبيعية حيث يوجد العديد من المحليات الطبيعية مثل العسل، التمر وسكر جوز الهند وغيرها.
ولكن إذا كنت تريد استخدام أفضل محلي طبيعي ومتوفر بشكل كبير في الأسواق فعليك بسكر الستيفيا والسبب في ذلك أنه لا يحتوي على أي سعرات حرارية.
وبالتالي فهو مناسب جداً للريجيم، كذلك يوجد في تكوينه بعض مضادات الأكسدة وعدد من العناصر الغذائية الضرورية للجسم مثل المغنسيوم والحديد والبوتاسيوم.
مصادر السكريات الطبيعية
إن لأغلب مصادر السكريات الطبيعية ستجده في الفواكه وبعض النباتات والخضروات. وبشكل عام، نجد أن الخضراوات بها نسبة أقل من السكر الطبيعي مقارنة بالفواكه،.أما الحليب فيحتوي على سكر اللاكتوز، كما يوجد السكر في بعض النباتات مثل الستيفيا، جوز الهند وغيرها.
وإذا كنت تبحث عن سناكات صحية قليلة السعرات الحرارية وكذلك السكر لتفيدك في نظام الغذائي، فإن متجر جرينيد يقدم لك مجموعة واسعة من أفضل سناكس صحية بمذاق لذيذ وأقل نسبة سكر. كما أنه يوفر لك مجموعة من أفضل مكملات غذائية التي يمكنك الاستعانة بها في نظامك الغذائي.
الأسئلة الشائعة
ما الأفضل السكر البني أم الأبيض؟
السكر البني يحتوي على كمية صغيرة من المعادن ولكنه مشابه للأبيض من حيث السعرات والقيمة الغذائية. كلاهما يجب تناوله باعتدال.
ما هي أنواع السكريات الصحية؟
السكريات الطبيعية مثل العسل، التمر، والفواكه الطازجة هي خيارات أكثر صحة مقارنة بالسكريات المضافة.
ما هو السكر الذي لا يرفع السكر؟
ستيفيا والإريثريتول هما بدائل طبيعية لا ترفع مستويات السكر في الدم.
