هناك اكلات ترفع الكوليسترول الضار الأمر الذي يؤثر على صحة القلب والشرايين، ويزداد خطره عند الإفراط في تناول تلك الأكلات. لذا، يحتاج الأشخاص المصابون بمرض الكوليسترول أن يضبطوا النظام الغذائي الخاص بهم للتقليل من مخاطر هذا المرض. وفي مقالنا اليوم، سنوضح لكم أبرز اكلات ترفع الكوليسترول الضار وأهم الأكل الممنوع لمرضى الكوليسترول. وذلك للحفاظ على النظام الغذائي الصحي لهم وتجنب المخاطر الصحية الناتجة عن ارتفاع الكوليسترول الضار بالجسم.

ما هو الكوليسترول الضار (LDL)

هو نوع من الكوليسترول الذي يحمل الدهون في الدم إلى الخلايا المختلفة في الجسم. لكن عند ارتفاع مستوياته في الدم، يمكن أن يتراكم على جدران الشرايين، مما يسبب تصلب الشرايين وتضيقها.

هذا التراكم يؤدي إلى زيادة خطر الإصابة بأمراض القلب والسكتات الدماغية. كما يُعرف بالكوليسترول الضار لأن تراكمه في الأوعية الدموية يمكن أن يعيق تدفق الدم ويزيد من خطر الإصابة بمشاكل خطيرة.

كما يجب أن تبقى مستويات الكوليسترول الضار في الدم منخفضة للحفاظ على صحة القلب والشرايين. في المقابل، الكوليسترول الجيد (HDL) يساعد في إزالة الكوليسترول الضار من الدم، ويُعتبر مفيدًا للجسم. وهناك الكثير من اكلات لتقوية عضلة القلب والشرايين ستفيدك كثيراً والتي يمكن إدراجها لنظامك الغذائي.

اكلات ترفع الكوليسترول الضار

هناك العديد من الأطعمة التي تساهم في رفع مستويات الكوليسترول الضار في الدم. وفيما يلي أبرز اكلات ترفع الكوليسترول الضار:

• اللحم البقري والضأن وغيرها من اللحوم الدهنية والتي تحتوي على كميات كبيرة من الدهون المشبعة التي ترفع مستويات الكوليسترول الضار.
• المقليات مثل البطاطس المقلية، الدجاج المقلي، والمأكولات الجاهزة تحتوي على الدهون المتحولة، وهي من أسوأ أنواع اكلات ترفع الكوليسترول الضار.
• المخبوزات الجاهزة مثل الكعك والبسكويت والمخبوزات الأخرى تحتوي على الدهون المشبعة أو المتحولة التي تساهم في رفع الكوليسترول الضار.
• الوجبات السريعة مثل البرجر، البيتزا، والسندويشات الجاهزة تكون غنية بالدهون المشبعة والمتحولة، مما يرفع الكوليسترول الضار.
• أنواع الجبن الغنية بالدهون مثل الجبن الشيدر، والجبن الكامل الدسم تحتوي على نسب عالية من الدهون المشبعة، مما يزيد من مستويات الكوليسترول الضار في الجسم.
• الحلويات المعبأة مثل الشوكولاتة، الكيكات، والحلويات السكرية تحتوي على دهون مشبعة ومتحولة وتُعَد من أخطر اكلات ترفع الكوليسترول الضار وتؤثر سلبًا على صحة القلب.

الفواكه التي ترفع الكوليسترول الضار

رغم أن الفواكه غالبًا ما تكون صحية، إلا أن هناك بعض الأنواع التي قد تؤدي إلى رفع مستويات الكوليسترول الضار عند تناولها بكميات كبيرة. من هذه الفواكه:

• الموز الناضج جدًا: يعتبر الموز من الفواكه المفيدة، ولكن الموز الناضج جدًا يحتوي على نسبة عالية من السكر الذي قد يؤدي إلى زيادة الدهون في الدم إذا تم تناوله بكميات كبيرة.
• التمور: التمور غنية بالسكر، وعلى الرغم من أنه من أهم فواكه تحتوي على بروتين عالي وبها مغذيات مفيدة، فإن تناولها بكثرة قد يساهم في زيادة الدهون الضارة في الدم لتكون من أسوأ اكلات ترفع الكوليسترول الضار.
• العنب الأحمر: العنب يحتوي على السكر الطبيعي، وعند تناوله بكميات كبيرة قد يؤدي إلى زيادة مستوى الكوليسترول الضار، خاصة إذا كانت كمية الألياف فيه قليلة.
• المانجو: المانجو من الفواكه الغنية بالسكر، وقد تؤدي كميات كبيرة منه إلى زيادة الدهون في الجسم وبالتالي زيادة الكوليسترول الضار.

الأكل الممنوع لمرضى الكوليسترول

مرضى الكوليسترول يحتاجون إلى مراقبة نظامهم الغذائي لتقليل مستويات الكوليسترول الضار (LDL) في الدم والحفاظ على صحة القلب والشرايين. هناك مجموعة من الأطعمة التي يُنصح بتجنبها أو تقليل تناولها بشكل كبير، مثل:

• الأطعمة الغنية بالدهون المشبعة والمنتجات المشتقة من الألبان كاملة الدسم فهي من أخطر اكلات ترفع الكوليسترول الضار.
• الزيوت المهدرجة والأطعمة المقلية لأنها تحتوي على دهون متحولة يمكن أن ترفع مستويات الكوليسترول الضار بشكل كبير.
• الأطعمة الجاهزة والمعالجة لأنها تحتوي على الدهون المشبعة، وتؤدي إلى انسداد الشرايين لتكون من أخطر اكلات ترفع الكوليسترول الضار بجانب كونها من أسوأ عادات غذائية ضارة تهدد صحتك.
• المعجنات والحلويات الصناعية فهي تحتوي على زيوت مهدرجة ودهون مشبعة تساهم في زيادة الكوليسترول الضار.
• السكريات المضافة في العصائر المحلاة والمشروبات الغازية يمكن أن تؤدي إلى زيادة الوزن، مما يؤثر بشكل غير مباشر على الكوليسترول الضار في الدم. ويمكنك الاستعانة بأحد أنواع السكر الطبيعي للتحلية وبدائل السكر الأبيض.

الفواكه الممنوعة لمرضى الكوليسترول

في حين أن الفواكه عادة ما تكون جزءًا أساسيًا من النظام الغذائي الصحي، إلا أن هناك بعض الأنواع التي قد تؤثر سلبًا على مرضى الكوليسترول إذا تم تناولها بكميات كبيرة. من أبرز الفواكه الممنوعة أو يجب تناولها بحذر:

• الأناناس: يحتوي الأناناس على سكريات طبيعية يمكن أن تؤدي إلى زيادة مستوى الكوليسترول الضار إذا تم تناوله بكميات كبيرة.
• الخوخ: يحتوي على نسبة عالية من السكريات التي قد تساهم في زيادة الكوليسترول الضار في الدم عند تناوله بكثرة ليكون من ضمن اكلات ترفع الكوليسترول الضار.
• الكمثرى: رغم فائدتها في الألياف، إلا أن الكمثرى تحتوي على سكريات يمكن أن تؤدي إلى زيادة مستوى الكوليسترول الضار إذا تناولها المريض بشكل مفرط.

كيف انزل الكوليسترول بسرعة

خفض الكوليسترول الضار بشكل سريع يتطلب اتباع نظام غذائي صحي، ممارسة الرياضة، وبعض التغييرات في نمط الحياة. إليك بعض الطرق التي يمكن أن تساعد في خفض مستويات الكوليسترول بسرعة:

• تناول الأطعمة الغنية بالألياف القابلة للذوبان مثل الشوفان، الفواكه مثل التفاح، والخضروات مثل البروكلي. الألياف تساعد في تقليل امتصاص الكوليسترول الضار في الأمعاء.
• استبدال الدهون المشبعة الموجودة في اكلات ترفع الكوليسترول الضار بالدهون غير المشبعة مثل تلك الموجودة في الأسماك الدهنية، مثل سمك السلمون، التونة، زيت الزيتون، والأفوكادو.
• ممارسة الرياضة مثل المشي السريع، السباحة، أو ركوب الدراجة لمدة 30 دقيقة على الأقل يوميًا يمكن أن تساعد في رفع مستويات الكوليسترول الجيد وخفض الكوليسترول الضار.
• تقليل استهلاك السكريات المضافة، مثل تلك الموجودة في مشروبات الغازية والعصائر المحلاة، يمكن أن يساعد في خفض الكوليسترول الضار.
• التدخين الإقلاع عن التدخين لأنه يؤدي إلى انخفاض مستويات الكوليسترول الجيد وزيادة الكوليسترول الضار. 
• تناول الأطعمة الغنية بالأحماض الدهنية أوميغا-3 مثل بذور الكتان، الجوز، والأسماك الدهنية. هذه الأطعمة تساهم في خفض الكوليسترول الضار وتحسين صحة القلب.

أفضل جدول غذائي لمرضى الكوليسترول

هذا الجدول يقدم مجموعة متنوعة من الوجبات الصحية التي تساعد في الحفاظ على مستويات الكوليسترول الضار ضمن المعدلات الطبيعية والتي يمكنك استبدالها محل اكلات ترفع الكوليسترول الضار:

الأسئلة الشائعة

ما هي الأكلات التي تزيد الكوليسترول الضار؟

الأكلات التي تزيد الكوليسترول الضار تشمل اللحوم الدهنية، الأطعمة المقلية، المعجنات والحلويات، الزيوت المهدرجة، والأطعمة الجاهزة والمعالجة.

هل البيض المسلوق يزيد الكوليسترول الضار؟

البيض المسلوق يمكن أن يزيد الكوليسترول الضار إذا تم تناوله بكميات كبيرة، خاصة إذا كان يحتوي على صفار البيض، ولكن بشكل معتدل لا يسبب ضررًا كبيرًا.

كيف انزل الكوليسترول الضار بسرعة؟

خفض الكوليسترول الضار بسرعة يتطلب تناول أطعمة غنية بالألياف، ممارسة الرياضة بانتظام، تقليل الدهون المشبعة، والإقلاع عن التدخين.